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崇明香芋

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    香芋是多年生宿根性豆科植物,崇明已有400多年种植历史,是崇明的特产之一。

    香芋肉质细嫩洁白,营养丰富,味甘美香糯,并有清热解毒、健脾强胃之功能,食后回味有特殊的香气。卤汁香芋、香芊红烩鸡、香芋炖蹄膀等是宴席上的珍品。

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